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在中国传统中，选择订婚、结婚等重大日子的过程叫做“择吉”，这通常涉及到一系列的传统文化和习俗。以下是一些常见的依据和步骤：

1. **黄道吉日**：这是最传统的方法，依据老黄历上标注的吉日来选择。黄历上通常会标注每一天的宜忌，比如“宜嫁娶”、“宜订盟”等。

2. **八字合婚**：有些家庭会通过合八字的方式来选择订婚和结婚的日子。这需要双方的出生年月日时，由专业的命理师进行推算，选择对双方都有利的吉日。

3. **避开冲忌**：在选择日子时，通常需要避开与双方生肖相冲的日子，以及老黄历上标记为“忌”的日子。

4. **季节和气候**：选择一个气候适宜、不冷不热、通常不会下雨的季节，以便于宾客的参加和活动的进行。

5. **双方时间**：考虑双方的工作、学习等时间安排，选择一个对大家都比较方便的时间。

6. **节假日**：避开国家法定的大节假日，如春节、国庆节等，因为这段时间人们通常会安排其他活动，且交通和住宿等费用会上涨。

7. **纪念意义的日子**：有些人会选择一些对双方都有特殊意义的日子，如相识纪念日、某个重要的节日等。

8. **咨询专业人士**：如果家庭比较重视这些传统习俗，可能会请教专业的命理师或风水师来挑选日子。

9. **现代观点**：随着时代的发展，有些年轻人更倾向于选择对双方都有纪念意义的日期，如两人相遇的纪念日，或者两人共同决定的“好记”的日期。

选择订婚日子是一个综合考虑多方面因素的过程，重要的是双方家庭和新人都能满意，并且确保那一天能够顺利、愉快地举行订婚仪式。