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烧塔仔是泉州地区中秋节的一项传统习俗，搭建塔仔的过程如下：

1. **选址与准备材料**：首先选择一个合适的地点来搭建塔仔，通常是在空旷的田野或广场上。然后，孩子们会提前几天开始收集搭建塔仔所需的材料，主要包括砖头、瓦片、干柴等。

2. **搭建塔身**：搭建时，先将砖头或瓦片堆砌成塔的形状。塔的大小不一，但一般会叠成五层或七层，每层之间留有一定的空间以便放入干柴。

3. **装饰塔仔**：在塔的每一层裱上五色纸，这些纸张的颜色鲜艳，增添了节日的喜庆气氛。有的塔仔还会在塔内供奉泥塑偶像，以示敬意。

4. **填充燃料**：在塔身搭建完成后，孩子们会在塔内填充干柴，作为燃烧时的燃料。

5. **点燃塔仔**：到了中秋节晚上，孩子们会点燃塔仔内的干柴。随着火势的蔓延，整个塔仔会被火焰吞噬，火光在月色下闪耀，营造出一种欢乐和壮观的气氛。

搭建塔仔的过程不仅是一个准备仪式的过程，也是一种社区活动，能够增强邻里之间的互动和团结。这个习俗承载着泉州人民的历史记忆和文化传统，是中秋节庆祝活动中不可或缺的一部分。