杏眼男人晚年可以根据个人的性格特点和身体状况选择适合自己的兴趣爱好。以下是一些适合晚年人士的兴趣爱好，杏眼男人可以考虑：
1. **园艺**：种植花草，打理小花园，可以享受与自然的亲近。
2. **书法**：练习书法可以培养耐心和专注力，同时也是一种艺术享受。
3. **绘画**：绘画可以帮助表达情感，也是一种很好的艺术疗法。
4. **音乐**：学习一种乐器，如钢琴、二胡、笛子等，或者单纯地欣赏音乐。
5. **摄影**：通过摄影记录生活，捕捉美好瞬间。
6. **阅读**：阅读书籍、报纸、杂志，增长知识，开阔视野。
7. **写作**：写日记、散文、诗歌或回忆录，有助于思考和回忆。
8. **太极拳**：练习太极拳可以强身健体，同时也是一种修身养性的方式。
9. **瑜伽**：瑜伽有助于保持身体柔韧，同时也能够放松心灵。
10. **棋类游戏**：如围棋、中国象棋等，可以锻炼思维能力。
11. **旅游**：适当的旅游可以丰富生活体验，开阔眼界。
12. **钓鱼**：钓鱼是一种放松身心的活动，可以享受宁静的时光。
13. **手工艺**：如编织、陶艺、木工等，可以锻炼动手能力。
14. **烹饪**：学习烹饪新菜肴，为家人制作美食。
15. **社交舞蹈**：如交谊舞、广场舞等，既可以锻炼身体，又可以社交。
选择兴趣爱好时，杏眼男人应考虑自己的身体状况、兴趣爱好以及时间安排，选择最适合自己的活动。