杏眼男人晚年保持心态平和可以采取以下几种方法：
1. **家庭和睦**：保持家庭关系的和谐，与家人进行良好的沟通，共同解决家庭中的问题。
2. **培养兴趣爱好**：发展个人兴趣和爱好，如书法、绘画、园艺、音乐等，这些活动有助于放松心情，提升生活的乐趣。
3. **适量运动**：进行适量的体育锻炼，如散步、太极、瑜伽等，有助于保持身体健康，同时也有利于心理健康。
4. **社交活动**：积极参与社区活动或与老朋友保持联系，进行适度的社交活动，避免孤独感。
5. **心理健康**：关注自己的心理健康，必要时可以寻求心理咨询或与家人、朋友分享自己的感受。
6. **学习和成长**：保持学习的态度，不断学习新知识，跟上时代的发展，有助于保持心态的年轻。
7. **感恩和乐观**：培养感恩的心态，对生活中的好事表示感谢，保持乐观的态度，积极面对生活中的挑战。
8. **合理安排时间**：合理安排每天的生活，保持生活的规律性，有助于维持心理的平衡。
9. **避免过度担忧**：对于无法改变的事情，学会放手，避免过度担忧。
10. **宗教信仰或哲学思考**：对于有宗教信仰的人来说，信仰可以提供精神支持；而对于其他人，哲学思考也有助于寻找生命的意义和内心的平静。
通过上述方法，杏眼男人在晚年可以更好地保持心态的平和与宁静。