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在八字命理学中，一个人的八字由出生年月日时的天干地支组成，共有八个字，因此称为“八字”。八字中的喜用神是指对个人命局有利的五行，而忌神则是对个人不利的五行。如果一个人的八字喜用神为金水，那么其忌神通常是克制金水的五行。

五行相生相克的关系如下：

- 金生水，水生木，木生火，火生土，土生金。

- 金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。

根据五行相克的原理，金的忌神是火，水的忌神是土。因此，如果八字喜用神为金水，那么忌神就是火和土。在实际应用中，还需要结合具体的八字组合和流年运势来综合判断。