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新潮且好记的火锅店名字可以考虑为“辣界潮玩”。这个名字简洁有力，既包含了“辣界”突出火锅的主要特色，也加入了“潮玩”这一现代流行词汇，体现了年轻、时尚的元素。这样的命名策略能够吸引年轻消费者的注意，同时也便于记忆和传播。