开设店铺前的准备工作主要包括以下几个方面：
选择一个适合的项目是开店的第一步，需要根据自身的经验和已有的资源来决定，同时该项目应该是有发展前景的、有人气的。
对经营前景进行预测，分析各项成本费用，预测投资回报周期。
了解目标客户的需求和消费习惯，为店铺的选址、装修风格、商品选择等提供依据。
根据目标客户群体和预期客流量进行选址，同时考虑店铺周围的环境、交通便利程度、周边设施等因素。
店铺的名字需要吸引人并且易于传播，装修风格需要符合店铺的定位和预算。
根据业务类型，办理相应的营业执照、食品经营许可证、环保审批、消防审批、税务登记证等。
招募合适的人员，包括管理人员、厨房人员、服务员等，并对他们进行必要的培训。
根据业务需要采购相应的设备和工具，如厨房设备、家具、电器等。
在正式开业前进行试运营，检验店铺的运营流程，发现问题并进行调整。
制定店铺的发展规划，包括开业促销、节日活动、新媒体运营等，以及对店铺主打产品和新品研发的规划。
以上准备工作可以帮助你在开店前有一个全面的认识和准备，提高店铺成功运营的可能性。